ＯＣＭ とは
オイル カットダウン マシンの略称 です。
『揚げ物に含まれた油を減らす』機械です。
天ぷら・フライなど素材や衣の量により異なりますが、かなりの余分な油が吸い込まれています。
素材重量に比べて野菜などの素揚げは３％から８％、天ぷらは２０％を超える量の油が吸い込まれていると言われています。
この食品に含まれる油を極力減らす機械がOCMです。
油残りが多いと本来の「素材の味」がわかりにくく、油の味と臭いを強く感じます。素材を味わうことも食事の楽しさの一つであると考えます。
OCM処理後は、口の中に残る油の後味も「胃もたれ」も少ないとご好評をいただいております。
「油はカロリーが高く」１ｇ（約１cc）９.２kcalあります。
その油残りを「短時間」で解決したのがＯＣＭ（オイル・カットダウン・マシン）です。たったの３秒から５秒での解決です。
弊社では、「味は従来と同じで良い」と考えております。
今までと「同じ量」の食事をしてもカロリーが少なく、健康的な食生活を一歩リードすることができます。
そのうえ、口当たりと食後がサッパリしていればこの上ない喜びです。
知らない間に 「油摂取を減らすダイエット」にも協力出来ると考えています。
◆その他の使い方
野菜の水切り ○餃子の白菜、キャベツ
○大根のつま おろし大根
冷やしうどんの水切り
モツの洗浄後の水切り